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中國酒類流通行業(yè)發(fā)展簡史 酒水銷售4大階段
中國酒類流通行業(yè)的發(fā)展歷史
第一階段：20世紀90年代以前
酒類產(chǎn)品的主流分銷渠道是階梯式的各級糖酒公司。由省級糖煙酒公司負責產(chǎn)品調(diào)撥或授權(quán)給地市級糖煙酒公司，再逐級調(diào)撥給縣級和鄉(xiāng)、鎮(zhèn)級批發(fā)站，最終由零售商銷售。這種單一的銷售終端形式，由餐飲終端、零售小店和部分百貨商場構(gòu)成。每一級的批發(fā)價格和最終零售價格都有明確的價差，酒類只能在規(guī)定渠道內(nèi)流通。這種復雜的流通結(jié)構(gòu)雖然保障了稅收，但也限制了效率，增加了消費者的不便。
第二階段：20世紀90年代至2005年前后
隨著市場經(jīng)濟的推進，酒類品種增多，大型經(jīng)銷商崛起，國有糖煙酒公司逐漸失去主導地位。各大酒廠將市場按地域劃分，設立總經(jīng)銷商，并發(fā)展二級、三級批發(fā)商。然而，經(jīng)銷商在規(guī)范化經(jīng)營和市場秩序上出現(xiàn)問題，超級經(jīng)銷商憑借強大的分銷網(wǎng)絡與廠家談判，導致酒類產(chǎn)品流向難以控制。假酒問題頻發(fā)，嚴重干擾了行業(yè)的發(fā)展。
第三階段：2005年至2012年
為提高流通效率，降低成本，控制產(chǎn)品質(zhì)量，銷售終端的重要性日益突出。酒類銷售渠道趨向扁平化，銷售層級減少，部分批發(fā)商轉(zhuǎn)型為零售商。行業(yè)呈現(xiàn)出終端多元化、服務專業(yè)化、經(jīng)營規(guī)?；颓榔放苹奶卣鳌?/p>
終端多元化。隨著消費者個性化需求的增長，專業(yè)連鎖店、專賣店等新型零售終端迅速發(fā)展。
服務專業(yè)化。銷售企業(yè)注重標準化建設，提升服務水平，在品牌運營、市場推廣和消費者培育方面更加專業(yè)。
經(jīng)營規(guī)?；U大經(jīng)營規(guī)模帶來成本優(yōu)勢，通過集中采購和統(tǒng)一銷售，增強了議價能力和終端產(chǎn)品的保真程度。
渠道品牌化。通過誠信規(guī)范經(jīng)營和標準化服務，銷售企業(yè)增強消費者的品牌認知度，建立了銷售商品牌，推動了行業(yè)健康發(fā)展。
第四階段：2013年至今
電子商務的發(fā)展，使得酒類電商平臺成為傳統(tǒng)銷售渠道的重要補充。電商平臺通過虛擬貨架展示豐富的產(chǎn)品，滿足消費者多樣化需求，削減銷售層級，降低渠道費用，提升了消費者的購買體驗。
目前，電商平臺主要分為生產(chǎn)企業(yè)自建平臺和銷售企業(yè)轉(zhuǎn)型成為垂直電商平臺兩種模式。隨著國民收入的提升，消費者更加注重酒體口感、文化故事及增值服務，銷售終端注重提供多樣化服務，開展品鑒會、展示會等活動。
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