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6大茶類分別有哪些茶 6大茶類的代表有哪些
6大茶類分別有哪些茶 6大茶類的代表有哪些
6大茶類分別有紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶。中國的茶葉種類有很多，分類也很多，但按照茶的色澤與加工方法分類，被大家熟知和廣泛認同的就是六大茶類分類法：紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類。感興趣的小伙伴可以跟隨小編一起來看看6大茶類分別有哪些茶。
6大茶類分別有哪些
1、紅茶因干茶色澤、沖泡后的茶湯和葉底以紅色為主調(diào)而得名。紅茶以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝精制而成。
2、綠茶因色澤、沖泡后的茶湯和葉底均以綠色為主調(diào)而得名。綠茶采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝制作而成，其制成品不僅較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)，而且保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。
3、烏龍茶屬于青茶，是中國獨具鮮明特色的茶葉品類，是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。
4、黃茶的品質(zhì)特點是“黃葉黃湯”，屬輕發(fā)酵茶類，其加工工藝近似綠茶。只是在干燥過程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部分氧化。
5、黑茶因成品茶的外觀呈黑色而得名，屬后發(fā)酵茶。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料，其制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。
6、白茶因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶屬微發(fā)酵茶，是不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。
6大茶類的代表有哪些
通過上述對中國六大茶類的介紹，相信大家可以具體了解到6大茶類分別有哪些茶。中國紅茶品種主要有日照紅茶、祁紅、昭平紅、滇紅等。綠茶主要有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖等。
青茶主要有烏龍紅茶、安溪鐵觀音、鳳凰水仙等。黃茶按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黑茶品種主要有三尖、茯磚、黑磚、青磚茶等。白茶主要品種為白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉等。
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