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雅安藏茶制作工藝
雅安藏茶是以雅安市境內(nèi)著名特產(chǎn)——大葉種茶為原料，以一定比例添加藏茶印茶制作而成。其制作工藝主要分為以下幾個步驟：
1. 茶葉的采摘：選擇春、夏、秋三季采摘后發(fā)酵好的大葉種茶為原料，并通過人工篩選、晾曬等工藝處理。
2. 藏茶印茶餅的制作：選擇質(zhì)地好的藏茶印茶并研磨成細(xì)粉，加入適量鹽和水，調(diào)制成具備一定黏性的餅料。
3. 茶葉與餅料的配比：根據(jù)要制作的茶葉種類和品質(zhì)，選擇適當(dāng)?shù)牟夭栌〔栾灱尤朐喜枞~中進(jìn)行調(diào)合。
4. 混合和揉捻：將調(diào)合好的茶葉與餅料進(jìn)行混合，并以相應(yīng)的壓力進(jìn)行揉捻。
5. 壓制茶餅：揉捻好的茶葉和餅料混合物，經(jīng)過壓制機(jī)的壓制，制成緊密結(jié)實(shí)的茶餅。
6. 晾干：將制作好的茶餅放置在通風(fēng)干燥處晾干，使其形成自然的干燥過程，使茶香得到更好的保存。
7. 起集和堆藏：制作好的茶餅經(jīng)過一定的儲存時間，在適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸认露汛?，使之進(jìn)一步醇化，并賦予了藏茶的特殊香氣和口感。
8. 最終包裝：將堆藏好的茶餅進(jìn)行包裝，使其安全和方便地進(jìn)行使用或銷售。
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