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意大利菜飲食禮儀
意大利人注重餐飲傳統(tǒng)，尤其擅長意式西餐，這在烹飪技藝上與法國并駕齊驅(qū)。請(qǐng)客時(shí)，他們以意式大餐為榮，晚餐被視為重要社交場(chǎng)合，常與配偶共度。意大利人偏愛中餐，如北京烤鴨和粵菜，晚餐時(shí)間長，有慢餐文化，強(qiáng)調(diào)邊飲葡萄酒邊聊天。
意大利人鐘愛面食，面條種類繁多，如字母形、貝殼形等，吃法講究，通常在餐前用刀叉，要求閉嘴進(jìn)食，不發(fā)出聲響，吃面條需用叉子卷起。餐間談話需在無食物時(shí)進(jìn)行，每道菜后，刀叉并排放表示結(jié)束。取遠(yuǎn)處食物需請(qǐng)鄰座幫忙。
葡萄酒是意大利餐桌的常客，從南到北都有生產(chǎn)，他們講究酒品搭配，餐前有開胃酒，海鮮或肉類配白紅葡萄酒，餐后則飲甜酒或烈酒幫助消化。意大利人喝酒不勸酒，沒有酗酒現(xiàn)象。他們還喜歡在飲料和甜品中加入酒精以增添風(fēng)味。
受邀至意大利人家中，可帶小禮物如葡萄酒、甜食或巧克力，但送花時(shí)要注意菊花不適宜，單數(shù)紅玫瑰代表女性的溫情。餐桌禮儀方面，座位安排有一定規(guī)則，主人可能會(huì)有特定的娛樂設(shè)施，如紅色絲絨秋千，但這是歷史故事，與現(xiàn)代餐飲習(xí)慣無關(guān)。
擴(kuò)展資料
有人問西餐之母是哪國菜？我想大部分人會(huì)說是法國菜吧，現(xiàn)在我鄭重地告訴大家，西餐之母是意大利菜！意大利民族是一個(gè)美食家的民族，他們?cè)陲嬍撤矫嬗兄凭脷v史，如同他們的藝術(shù)、時(shí)裝和汽車，總是喜歡精心制作。意大利美食典雅高貴，且濃重樸實(shí)，講究原汁原味。意大利菜系非常豐富，菜品成千上萬，除了大家耳熟能詳?shù)谋人_餅和意大利粉，它的海鮮和甜品都聞名遐邇。源遠(yuǎn)流長的意大利餐，對(duì)歐美國家的餐飲產(chǎn)生了深厚影響，并發(fā)展出包括法餐、美國餐在內(nèi)的多種派系，故有“西餐之母”之美稱。
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