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怎樣用烤箱做蛋糕
想在家中享受自制蛋糕的美味？烤箱是你的得力助手。首先，將雞蛋分離，蛋黃與適量糖混合，使用打蛋器或3根筷子攪拌至糖完全融入。接著，可以加入一些淡奶油、牛奶以提升口感，再添入一點橄欖油，增添層次。蛋清同樣加糖打發(fā)，直到能支撐住筷子，這樣能使蛋糕更蓬松。將面粉、糖和泡打粉（又稱為baking powder，有助于蛋糕發(fā)泡）混合均勻，制成細膩的面糊，但要避免過稀，保持適中的稠度。然后，將打發(fā)好的蛋清分兩次輕輕倒入面糊中，輕輕攪拌使其融合。倒入模具時，記得預留一些空間，因為蛋糕在烘烤過程中會膨脹。預熱烤箱至200-250度，密切監(jiān)控蛋糕的烘烤過程，觀察它慢慢脹大。使用烤箱雖然時間稍長，但能確保蛋糕受熱均勻，口感更佳。微波爐雖然快捷，但可能無法達到理想的烘焙效果。所以，耐心等待，你的自制蛋糕就大功告成了。
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