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九江美食
桂花茶餅、豆參煮魚(yú)頭、白澆鳙魚(yú)頭、修水哨子、南峰豆參、九江桂花酥糖等。
1、桂花茶餅：是江西九江傳統(tǒng)名點(diǎn)，它選用當(dāng)?shù)夭栌?、本地麥面、坡地黑芝麻、百年桂花為主要原料制成，茶餅呈金黃色，具有“小而精，薄而脆，酥而甜，香而美”的特點(diǎn)。江桂花茶餅起源于唐代，運(yùn)用傳統(tǒng)配方制成。
2、豆參煮魚(yú)頭：是鄱陽(yáng)湖地區(qū)的特色菜。主要限于鄱陽(yáng)湖區(qū)，以都昌為最佳。
3、白澆鳙魚(yú)頭：是江西九江傳統(tǒng)名肴，屬于贛菜。九江攬長(zhǎng)江，傍鄱陽(yáng)湖，水域豐富，水質(zhì)好，所產(chǎn)花鰱，魚(yú)頭大的幾十斤，在江西不可多得。鳙魚(yú)頭肥嫩鮮美，為夏令佳品。
4、修水哨子：是江西省九江市修水縣一種特色地方傳統(tǒng)名點(diǎn)。以境內(nèi)高山特產(chǎn)山芋、西鄉(xiāng)紅薯粉為原料，餡以地方特色小料，依傳統(tǒng)工藝精制而成，純系天然，清香綿柔，營(yíng)養(yǎng)豐富，入口即化。
5、南峰豆參：九江都昌縣的傳統(tǒng)名產(chǎn)，它用大豆制成，長(zhǎng)約三寸，色澤金黃，體形溜圓，清香可口，富含營(yíng)養(yǎng)，可謂食中一珍。 南峰豆參熟食綿軟，是老幼咸宜的佳品。
6、九江桂花酥糖：九江桂花酥糖是九江副食的傳統(tǒng)名產(chǎn)，選用富強(qiáng)粉、白麻仁、白砂糖、飴糖及糖桂花為原料，精制而成。其色乳白，質(zhì)地細(xì)嫩，具有骨脆、麻香、油潤(rùn)、甜爽、香醇等特點(diǎn)，深受游客的喜愛(ài)。
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