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烘焙需要什么材料
烘焙入門都需要材料如下：
一、工具類
1、面包機(jī)：對新手來說，做面包的揉面活兒算是個苦差事而且又容易揉不好，用面包機(jī)發(fā)酵和做面包的功能做出來的面包不太好吃，建議光用這家伙揉面好了。
2、烤箱：開始建議買小烤箱，長帝的性價比是可以的
3、電子稱：購買電子秤，比較精確。
4、電動打蛋器：電子打蛋器一定要備好，用來打發(fā)蛋白、黃油和鮮奶油很方便快捷，記得要買貴一些的。
5、手動面粉篩：有了這個，一只手就可以篩面粉了。
6、手動打蛋器：用來打發(fā)蛋黃等。
7、量匙：用來計(jì)量。包括1大匙、1小匙、1/2小匙、1/4小匙。
8、分蛋器：用來順利分開蛋白蛋清。
9、橡皮刮刀：用來攪拌混合材料。
10、量杯：計(jì)量工具。
二、材料類
1、高筋面粉：用來制作面包及一些需要用到高粉的點(diǎn)心，買不到者可以用餃子粉代替。
2、中筋面粉：就是普通面粉。
3、低筋面粉：用來制作蛋糕。買不到者可以用中筋面粉：白色玉米淀粉＝8：2的比例自己配制。
4、粟粉：即白色玉米淀粉，用來降低面粉筋度，增加口感用。
三、進(jìn)階
1、裱花轉(zhuǎn)換器：用于轉(zhuǎn)換不同花嘴，比較方便。
2、各種裱花嘴：用于裱花奶油蛋糕裝飾等。
3、花紙：用途很多。裱花轉(zhuǎn)臺可以不買，就用微波爐里的玻璃盤及下面的橡膠圈就可以代替了?？偨Y(jié)的都是烘焙新手入門必備的東西
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