閭山雞蛋的基本介紹

“閭山雞蛋”是北鎮(zhèn)市土雞蛋的杰出代表，以口味醇正、營養(yǎng)豐富、入口留香等特點而深得人心，早在清朝乾隆十九年，“閭山雞蛋”就已被譽為雞蛋佳品。北鎮(zhèn)市獨特的地理環(huán)境、氣候條件造就了閭山雞蛋優(yōu)秀的品質(zhì)。嚴格、規(guī)范的生產(chǎn)過程使閭山雞蛋品種進一步優(yōu)化、質(zhì)量進一步提高。閭山雞蛋富含各種氨基酸、礦物質(zhì)、維生素，特別是人體所需的八種必需氨基酸，鈣鐵鋅等含量均高于其他地區(qū)雞蛋，具有獨特的營養(yǎng)價值。

北鎮(zhèn)市地處天山山脈余脈（閭山山脈）末端，西、北、東三面環(huán)山，屬溫帶半濕潤、季風大陸性氣候，土壤有機質(zhì)平均含量1.209%。北鎮(zhèn)市天然地下水資源為20102.7萬立方米，轄區(qū)內(nèi)地下水、礦物質(zhì)和微量元素含量豐富，尤以硒、鈣、鐵、鋅等微量元素。北鎮(zhèn)閭山甘泉地下水達到了中國飲用礦泉水標準?？諝庵胸撗蹼x子濃度35000個/cm3。北鎮(zhèn)市因其獨特的自然生態(tài)環(huán)境為生產(chǎn)閭山雞蛋打下堅實的自然基礎(chǔ)。

閭山雞蛋已經(jīng)通過了國家地理標志登記，將進一步促進我市禽蛋產(chǎn)業(yè)升級，利用區(qū)域資源的相對優(yōu)勢，將分散的農(nóng)戶和中小企業(yè)聯(lián)合起來，實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營，形成拳頭產(chǎn)品，以優(yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)品促進銷售，達到提高競爭力、實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收的目的。

閭山雞蛋的地理標志保護區(qū)域范圍為遼寧省北鎮(zhèn)市所轄20個街道鄉(xiāng)鎮(zhèn)（北鎮(zhèn)街道、廣寧街道、富屯街道、溝幫子開發(fā)區(qū)街道、廖屯鎮(zhèn)、趙屯鎮(zhèn)、青堆子鎮(zhèn)、高山子鎮(zhèn)、中安鎮(zhèn)、正安鎮(zhèn)、羅羅堡鎮(zhèn)、常興鎮(zhèn)、閭陽鎮(zhèn)、吳家鎮(zhèn)、大屯鄉(xiāng)、柳家鄉(xiāng)、大市鎮(zhèn)、鮑家鄉(xiāng)、新立農(nóng)場、閭山特色小鎮(zhèn)），224個行政村。地理坐標為東經(jīng)121°33′～122°12′，北緯41°19′～41°33′，總面積1782平方千米。

閭山雞蛋有什么營養(yǎng)價值？

①蛋重：符合鮮蛋等級要求，為46～68克；

②各種氨基酸、礦物質(zhì)、維生素種類齊全，特別是人體所需的八種必須氨基酸含量高；每100克雞蛋含維生素A91.6微克、維生素E2.36毫克、鉀142毫克、鐵1.90毫克、硒26微克、鋅1.23毫克、鈣46.7毫克；

③哈夫單位：85以上。

閭山雞蛋的產(chǎn)品特點有哪些？

①蛋型：卵圓形，蛋型指數(shù)在1.30～1.35之間；

②蛋殼：表面清潔，殼完好無損，無裂紋；

③透視觀察：氣室小，深度在5毫米以內(nèi)；蛋黃位居蛋的中心，呈金黃色；

④濃蛋白約占全蛋的50%～60%，色澤無色，透明；

⑤味道：無異味。

閭山雞蛋的歷史是怎么由來的？

早在清乾隆十九年（1753年），“閭山雞蛋”就已被譽為雞蛋佳品，嚴格、規(guī)范的生產(chǎn)過程使閭山雞蛋品種進一步優(yōu)化、質(zhì)量進一步提高。

2007年，北鎮(zhèn)市開始推廣養(yǎng)雞專業(yè)合作社，提高了北鎮(zhèn)市畜牧業(yè)生產(chǎn)組織化程度和產(chǎn)業(yè)化水平。

2018年，北鎮(zhèn)市深入“推廣公司 基地 農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，推進畜禽標準化養(yǎng)殖小區(qū)、國家級示范場和良種繁育體系建設(shè)，建設(shè)了以青堆子鮮蛋市場為中心的蛋雞生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)。

閭山雞蛋的獲獎榮譽

2019年6月24日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準對“閭山雞蛋”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。