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茶分為哪些種類
茶可以分為以下幾種：
1. 綠茶：是一種不經(jīng)發(fā)酵或輕微發(fā)酵的茶，制作過程中保留了茶葉的大部分原味和營養(yǎng)成分。
2. 黃茶：是一種輕度發(fā)酵的茶，和綠茶相似，但在制作過程中多了一個蒸黃的步驟，這種茶的口感非常柔和。
3. 白茶：是一種輕度發(fā)酵的茶，采用嫩葉和芽頭，制作過程顏色金黃、味道清淡。
4. 青茶（烏龍茶）：是一種半發(fā)酵茶，所謂半發(fā)酵，即在制茶過程中，將茶葉切碎后擺在陽光下晾曬，讓茶葉自然發(fā)酵。
5. 紅茶：是一種全發(fā)酵的茶，茶葉顏色與口感與浸泡于熱水中的紅茶非常相似，后者是經(jīng)過多次加工的。
6. 黑茶：是一種壓制茶，茶葉吸收水分后，將茶葉壓制成不同形狀（如餅、磚等），然后存放一段時間，以讓茶葉自然發(fā)酵，口感醇厚、陳香。
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