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三文魚買回來(lái)怎么處理
三文魚是我十分喜歡的一種魚類，含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)，食用對(duì)身體有好處，有時(shí)候從超市里買了三文魚，想知道三文魚買回來(lái)怎么處理？三文魚買回來(lái)要洗嗎？
烹飪前的處理
打算將三文魚烹飪食用的話，一般需要將三文魚放在冷藏室里面解凍12個(gè)小時(shí)左右，讓三文魚將析出的汁液慢慢吸收回來(lái)。但三文魚完全解凍之后，將三文魚切成合適烹飪的大小，用胡椒粉、食鹽腌制10分鐘左右，然后就可以進(jìn)行烹飪了，不管是煎食、煮食或者燉粥都是可以的。
生吃前的處理
生吃三文魚的話，需要先低溫急凍24小時(shí)，讓三文魚內(nèi)部的寄生蟲都完全的死亡，然后將三文魚放在冷藏室解凍，準(zhǔn)備好一盤子冰塊或者是冰沙，然后將解凍好的三文魚切成合適的片狀，鋪在冰沙上面，使三文魚變硬一些，口感更好。另一個(gè)就是將姜末和醬油攪拌之后做成三文魚的蘸醬。
保存前的處理
保存三文魚的話，要將購(gòu)買回來(lái)的三文魚切成合適的大小，比如說(shuō)做魚扒的話就切成大厚片，或者是一次可以食用完的量，然后用保鮮膜包裹，若是有真空密封機(jī)的話，可以抽真空保存，然后將三文魚按保存時(shí)間放在冰箱的不同位置，2天左右可以放冷藏室，時(shí)間較長(zhǎng)就需要放冷凍室了。
三文魚買回來(lái)要洗嗎
1、質(zhì)量有保障的三文魚買回來(lái)一般不建議清洗。因?yàn)槿聂~是一種含有大量魚油的深海魚類，用清水清洗的話表面的油脂會(huì)越來(lái)越多，因此建議用廚房吸油紙，將三文魚表面的油脂和水分吸干，之后正常烹飪就可以了。
2、若是感覺三文魚的質(zhì)量不是很好，可以用涼白開沖洗一下三文魚，這樣可以減少細(xì)菌寄生的可能。
吃三文魚用什么醬油
吃三文魚通常使用日本醬油，但是沒有日本醬油的話，可以嘗試用醬油味沒有這么重的普通醬油，對(duì)一些涼白開，放一些白糖，攪拌均勻之后再放一些芥末和檸檬汁，這樣做出來(lái)的蘸醬，咸味淡，帶甜味，鮮味濃，是比較適合搭配三文魚食用的。
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