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人造肉為什么要帶鹽
因為人造肉屬于高蛋白的食物,撒鹽可以保鮮。
目前有3種不同類型的人造肉。第一類是傳統(tǒng)“素肉”,即傳統(tǒng)的“素食葷做”類產(chǎn)品。第二類是“植物人造肉”,以大豆、豌豆等作為提純植物蛋白,采用生物工程技術(shù),從觀感和口感上模仿真肉。
人造肉和普通意義上的肉,最大的區(qū)別還是在于來源和原料不同。人造肉是以植物蛋白為原料,模擬動物肉口感和外觀,人工制成的。普通意義上的肉,是動物生長而成,是肌肉組織。
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