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快餐廳設(shè)計(jì)技巧快餐廳設(shè)計(jì)有哪些講究
在了解快餐廳設(shè)計(jì)之前，要先明確一個(gè)概念，什么是快餐廳。從字面意思上來(lái)看，就是能快速解決一頓飯的意思，而這個(gè)概念并不是國(guó)內(nèi)的，是從國(guó)外引進(jìn)的。那么，接下來(lái)為大家介紹快餐廳設(shè)計(jì)技巧及快餐廳設(shè)計(jì)有哪些講究。
快餐廳設(shè)計(jì)技巧
1、色彩的配搭
快餐廳的色彩搭配可以采用暖色調(diào)，從色彩心理學(xué)來(lái)講，暖色有利于促進(jìn)食欲，這也是為什么不少餐廳采用黃色、紅色等色調(diào)的原因。
2、餐廳的風(fēng)格
快餐廳風(fēng)格要和餐桌椅相搭配，這樣才更加協(xié)調(diào)，其中最容易沖突的是色彩、天花造型和墻面裝飾品。
3、餐桌椅的選擇
快餐廳的桌椅選擇要注意和空間大小。所以，要先測(cè)量好喜歡的餐桌尺寸，然后到現(xiàn)場(chǎng)做一個(gè)比例對(duì)比，這樣會(huì)更加合適，可以避免過(guò)大過(guò)小造成的不便。另外，快餐廳的桌椅要整齊干凈，這樣才更具現(xiàn)代感。
4、餐桌布的選擇
快餐廳的餐桌布要以布料為主，要是使用塑料餐布的話，放置熱物時(shí)，必須要墊厚，特別是玻璃桌，可能會(huì)引起不必要的受熱開裂。
快餐廳設(shè)計(jì)有哪些講究
1、快餐廳不要因美觀拋棄翻臺(tái)率
對(duì)于快餐廳的設(shè)計(jì)使命就是如何提高翻臺(tái)率，要是餐飲創(chuàng)業(yè)者首先追求美觀，顧此就會(huì)失彼，這樣會(huì)影響翻臺(tái)率，那么一開始就注定失敗。
2、快餐廳設(shè)計(jì)不可過(guò)分追求檔次
對(duì)于快餐廳設(shè)計(jì)不要過(guò)分追求檔次，要是快餐廳的裝修太舒適，隨處可拍照的高檔軟裝、輕柔音樂(lè)，舒適座椅，顧客來(lái)了不想走了，這樣一來(lái)，翻臺(tái)率上不去!快餐廳的客單價(jià)低，高檔的裝修反而會(huì)令人止步，產(chǎn)生消費(fèi)必定太高的想象。
3、快餐廳設(shè)計(jì)的主題要突出
快餐廳設(shè)計(jì)要讓顧客一眼就能看明白是什么類型餐廳，所以設(shè)計(jì)時(shí)主題要突出，然后再去追求附加的藝術(shù)加工。
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