是的，泉州地區(qū)說(shuō)的方言就是閩南話，也就是臺(tái)灣話

泉州話是閩南語(yǔ)的一個(gè)次方言，隸屬于漢語(yǔ)七大方言之一的閩語(yǔ)，歷史上是閩南語(yǔ)的代表，至今學(xué)術(shù)上仍以最純正的泉州府城音作為閩南語(yǔ)的標(biāo)準(zhǔn)音。閩南最早影響最大的地方戲劇種梨園戲以及南音至今仍以泉州音為標(biāo)準(zhǔn)音。泉州方言的形成，跟晉唐、五代十國(guó)時(shí)期中原漢人大批南下入閩有著密切的關(guān)系，所以泉州方言中至今還保留著古漢語(yǔ)語(yǔ)音、詞匯的許多特點(diǎn)，猶如古漢語(yǔ)的"活化石"。

泉州方言的使用范圍覆蓋泉州地區(qū)，包括今天的鯉城區(qū)、豐澤區(qū)、洛江區(qū)、泉港區(qū)部分、晉江市、南安市、石獅市、惠安縣、安溪縣、永春縣、德化縣、金門縣和泉州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)（國(guó)家級(jí)），泉州臺(tái)商投資區(qū)（國(guó)家級(jí)）縣（區(qū)、管委會(huì)）。

泉州方言也流播到菲律賓、印度尼西亞、馬來(lái)西亞、緬甸、泰國(guó)等東南亞國(guó)家以及臺(tái) 灣島和香 港、澳 門地區(qū)。

泉州方言語(yǔ)音上的主要特點(diǎn)是：古全濁聲母一部分變?yōu)樗蜌馇逡?，一部分變?yōu)椴凰蜌馇逡?；古非組字常讀為雙唇音[ p ]或[ ph]；古知組字常讀為舌尖塞音[ t ]或[ th ]；有[ -m ]、[ -n ]、[ -ng ]三個(gè)鼻音韻尾和[-p ]、[ -t ]、[ -k ]、[ -？]四個(gè)塞音韻尾；聲調(diào)一般有7個(gè)，上聲分陰陽(yáng)，完整保留著古代的入聲；有復(fù)雜的文白讀現(xiàn)象，文讀和白讀各成系統(tǒng)。詞匯上的主要特點(diǎn)是保存了不少古語(yǔ)詞，如：汝（你）、伊（他）、箸（筷子）、鼎（鍋）、走（跑）、食（吃）、歷日（日歷）、雞母（母雞）、人客（客人）等。

臺(tái)灣 話主要分布于臺(tái)灣省北部、西部的沿海平原和丘陵地區(qū)，使用人口1200萬(wàn)左右。臺(tái)灣話又有“泉州腔”、“漳州腔”的差別，它們分別來(lái)源于福建閩南方言的“泉州音”和“漳州音”等 。但“泉州腔”略占優(yōu)勢(shì)，這是因?yàn)楣?661年從荷蘭人手中收復(fù)臺(tái)灣的鄭 成 功是泉州府南安人，如今臺(tái) 灣人清代祖籍泉州府的占總?cè)丝诘?0%左右。

泉 州是臺(tái)灣同胞的清代祖籍地之一。根據(jù)閩臺(tái)族譜的記載，宋元時(shí)期就已經(jīng)有閩粵人移居臺(tái)灣。明末鄭芝龍開發(fā)臺(tái)灣，清初鄭成功收復(fù)臺(tái)灣，移居人數(shù)更是大增。在祖國(guó)大陸向臺(tái)灣的移民中，歷來(lái)以福建人居多；清代移民 臺(tái)灣的 福建人之中，又以泉 州、漳州二府戶籍各縣為最。臺(tái)灣著名歷史學(xué)家連橫在《臺(tái)灣語(yǔ)典·自序》中說(shuō)：“夫臺(tái)灣之語(yǔ)，傳自漳泉，而漳泉之語(yǔ)傳自中國(guó)。其源既遠(yuǎn)，其流又長(zhǎng)?！睋?jù)1926年的調(diào)查，全臺(tái)灣漢族居民共三百七十五萬(wàn)一千人，祖籍福建者達(dá)三百一十萬(wàn)，占83%強(qiáng)。其中清代、近代祖籍泉州府各縣的占44.8%，清代、近代漳州府各縣的占35.1%。從臺(tái)灣全島使用閩南 話人口的比例看，目前臺(tái)灣島內(nèi)使用閩南話的人口多達(dá)1200多萬(wàn)，約占全省人口的80%。閩南話可以說(shuō)是臺(tái)灣的主要方言。臺(tái)灣話內(nèi)部至今仍有“泉州腔”和“漳州腔”之分。其中的“泉州腔”即直接源于泉州話。泉州話與臺(tái)灣話的一致性相當(dāng)突出：語(yǔ)音方面都具有“聲母簡(jiǎn)單、韻母復(fù)雜、聲調(diào)繁多”的特點(diǎn)；詞匯方面，方言基本詞幾乎完全一樣；語(yǔ)法方面也沒(méi)有什么明顯差別，如泉州、臺(tái)灣兩地都把“公雞”、“母豬”說(shuō)成“雞角”、“豬母”，語(yǔ)素的順序與普 通 話正好相反。

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