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四川木耳和東北木耳的區(qū)別
二者在口感、外形、膠質(zhì)上都有區(qū)別。
1、口感:四川木耳的質(zhì)地更脆,口感更嫩。而東北木耳的質(zhì)地較硬,口感稍微有點(diǎn)嚼勁。
2、外形:四川木耳呈扁圓形,表面光滑,顏色較深。而東北木耳呈現(xiàn)六邊形的形狀,表面有皺紋,顏色較淺。
3、膠質(zhì):因?yàn)樘鞖庠?,四川木耳膠質(zhì)相對(duì)較薄,而東北木耳因?yàn)樘鞖夂洌z質(zhì)較厚。
總的來(lái)說(shuō),四川木耳和東北木耳在口感、外形和膠質(zhì)方面存在明顯的差異,可以根據(jù)個(gè)人口味和偏好來(lái)選擇喜歡的木耳品種。
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