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烘焙包括哪些種類(lèi) 烘焙的種類(lèi)介紹
1、烘焙屬于西點(diǎn),主要包括:西式餅干與甜點(diǎn)制作;歐式蛋糕與小西點(diǎn)制作;流行面包制作(軟餐包制作、早餐包制作、菠蘿面包、墨西哥面包、奶酥面包等);裱花裝飾與生日蛋糕制作;歐式生日蛋糕制作 。
2、烘焙制品,特別是一些花色糕點(diǎn),早已受到人們的歡迎,成為飲食業(yè)銷(xiāo)售量很大的品種。尤其是在一些大中城市,成為人們外出旅游、節(jié)日慶賀的必備食品。
3、西點(diǎn)涵蓋的種類(lèi)很多,大概分為面包類(lèi)、常溫蛋糕類(lèi)、裱花類(lèi)、翻糖蛋糕類(lèi)、高端慕斯類(lèi)、餅干類(lèi)、甜點(diǎn)類(lèi)、巧克力制作還有月餅這一類(lèi)的。
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