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為什么用德龍delonghi咖啡機做出來的咖啡總是很淡
使用德龍delonghi咖啡機制作咖啡時，很多人發(fā)現(xiàn)咖啡總是偏淡。為解決這一問題，我們需從咖啡機操作的關(guān)鍵因素入手。
首先，確保使用足夠的咖啡粉量，接近最大刻度，且水量充足，一般為3-4格。過少的水量會導致萃取時間過短，影響咖啡的充分萃取。我在多次實驗后，選擇研磨刻度2，水量4格，粉量位于3點鐘方向。單杯萃取時間控制在30秒以內(nèi)，此時咖啡醇厚，帶有酸度，回甘明顯，與咖啡店的意式濃縮接近，但稍有苦澀。
若覺得咖啡過于苦澀，可適當減少水量至3格，并縮短萃取時間，這樣可有效降低酸澀味。但需注意，過低的水量可能導致萃取時間過短，口感雖醇厚，但缺失了酸度和回甘。我更傾向于保留一定酸度，帶有一絲苦味的咖啡，以增加咖啡的層次感。
總結(jié)，掌握咖啡機操作的關(guān)鍵在于：1）磨粉越細，咖啡越濃郁，但最細的磨粉可能導致酸度降低，苦味增加，需根據(jù)個人口味調(diào)整。2）增加咖啡粉量能提升咖啡濃度，但接近最大刻度時，咖啡可能過于苦澀，建議適當回調(diào)一到兩格。3）咖啡萃取的時間，以20-30秒最為適宜，水量并非越少越濃郁。正確操作，讓德龍delonghi咖啡機也能制作出濃郁且富有層次感的咖啡。
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