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在你心目中，北京的餐飲之王是哪家
在北京居住和生活的人可能會發(fā)現(xiàn)，這兩年社區(qū)邊上的南城香越來越多了。而且也會發(fā)現(xiàn)，南城香生意真是好啊。
首先，它賣早餐賣得好，每天吃早餐的人都是滿滿的。然后到了中午下午飯店，人也是一樣很多，貌似全天都經(jīng)營得不錯(cuò)。而不是像有的飯店，要么不賣早飯，要么就只是把早點(diǎn)承包出去。
南城香這幾年為什么感覺越來越火，而且越來越受大家的好評呢？
南城香創(chuàng)始人汪國玉是安徽省安慶市望江縣人，由于老家是貧困農(nóng)戶，致使汪國玉和他的愛人決定開始北上，汪國玉在北京永定門那邊最早賣過電烤串，積累下了原始資本。
和很多當(dāng)年的草根創(chuàng)業(yè)人一樣，有了錢就從擺地?cái)偟介_飯店。開了飯店，光賣電烤串種類不夠??？于是，他又專門跑到了上海，學(xué)習(xí)了上海的餛飩，并引入到了自己的飯館，于是，南城香經(jīng)典的品類就誕生了。
從2001年開店至今，不包括之前的開檔口，也整整20年了。20年了，店名一直是南城香，主要經(jīng)營方向一直是快餐型食品，主要經(jīng)營品類也一直是電烤串，餛飩等一類食品，主要經(jīng)營地也一直是北京南部地區(qū)。
任何事情如果連續(xù)20年都專注地做，很難不做好的。南城香也是一樣，20年扎根北京，通過不斷修正菜品，口味，價(jià)格，店面設(shè)計(jì)，使得南城香逐步確定了穩(wěn)定的菜品種類和質(zhì)量，符合北京大眾的口味，最終為廣大消費(fèi)者所喜歡。
目前，南城香也完善好了自己的供應(yīng)鏈，羊肉來自指定的內(nèi)蒙基地，一些半成品食材也來自合作的高質(zhì)量工廠。
很多快餐店喜歡開在寫字樓范圍，因?yàn)閱蝺r(jià)可以很高，而且中午不管味道如何，人總是飽滿，是一種走捷徑的方法。而南城香，20年始終堅(jiān)持貼近老百姓，走社區(qū)餐飲的道路。
社區(qū)餐飲價(jià)格不能太高，吃飯的人都是附近的老百姓，如果口味不好，很快就經(jīng)營不下去了，經(jīng)營難度大于寫字樓快餐。但是社區(qū)餐飲也有好的地方，就是既可以做早餐，中餐，也可以做晚餐。而寫字樓餐飲晚餐一般很難做，到了節(jié)假日和周末也是門可羅雀。
汪國玉看中的社區(qū)餐飲的全時(shí)段經(jīng)營，他對自己十余年打造的品牌很自信。同時(shí)，他也著重提高老百姓日常的就餐環(huán)境和就餐質(zhì)量。
從老百姓中來，到老百姓中去。南城香現(xiàn)在是社區(qū)區(qū)民很多人選擇的就餐地點(diǎn)。早餐，有現(xiàn)炸蛋奶大油條，豆?jié){餛飩。中晚餐有各種蓋飯，餛飩，羊肉串等。
可以看到，很多老年人也很喜歡到南城香就餐，還有小孩，中年人，各個(gè)年齡段的都有。這也表明南城香收到了很多層級老百姓的認(rèn)可。
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