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東方美食干沙蟲(chóng)拼腰果怎么做
腰果果實(shí)成熟時(shí)香飄四溢,甘甜如蜜,清脆可口,為世界著名的四大干果之一，下面小編為大家介紹東方美食干沙蟲(chóng)拼腰果怎么做？專業(yè)制作流程是什么？ 東方美食干沙蟲(chóng)拼腰果怎么做成本50元 售價(jià)88元 日售60份
賣點(diǎn) 此菜制作簡(jiǎn)單，但是選料獨(dú)特，干沙蟲(chóng)炸制后與炸好的腰果一起成菜，配白糖上桌，一菜兩味，極受年輕人的喜愛(ài)。
原料 干沙蟲(chóng)、腰果各150克，
調(diào)料 鹽5克，白糖20克，色拉油500克（實(shí)耗15克）。
制作 1.將干沙蟲(chóng)用不粘鍋煎至兩邊金黃色待用。2.腰果飛水后，調(diào)入鹽，拌約5分鐘盡量讓其入味。3.凈鍋上火，下入色拉油，放入腰果炸至金黃色，撈出控油待用。4.把煎好的干沙蟲(chóng)整齊排好，腰果放中間，配白糖一起上席即可。
關(guān)鍵 干沙蟲(chóng)使用低溫慢火煎制，最好用三四成熱的油溫。
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