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初學者用烤箱做蛋糕
1、配方：6個雞蛋，200克面粉，150克砂糖，50克植物油或黃油。將烤箱預熱至中層，設置上下火180℃，烘烤15-20分鐘。
2、在一個大碗中，將雞蛋和砂糖打入。
3、在一個熱水鍋中，放入打蛋盆，用隔水加熱的方法將雞蛋打發(fā)，直到變得濃稠。
4、將面粉過篩，分三次加入到蛋糊中，每次都要用橡皮刮刀從底部向上翻拌，確?；旌暇鶆?。避免打圈攪拌，以免蛋糊消泡。
5、在蛋糊中加入植物油或黃油，輕輕攪拌均勻。
6、在烤盤中鋪上油紙，然后將蛋糕糊倒入。用手柄震動烤盤幾下，使蛋糕糊表面平整，同時排出內(nèi)部氣泡。
7、將蛋糕糊放入預熱好的烤箱中。在最后幾分鐘密切觀察烤箱，因為每個烤箱的溫度和時間設置可能不同，以防烤糊。
8、用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽上沒有粘附蛋糕糊，表明蛋糕已經(jīng)熟透。
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