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做冰淇淋的教程
做冰淇淋的教程如下：
1、首先將所有需要的食材都準(zhǔn)備到位，雞蛋3個，用分蛋器將蛋黃和蛋清分離開，取蛋黃放入一個容器中，在雞蛋黃中加入100克的白砂糖，用打蛋器開始打發(fā)。
2、直到將其打發(fā)至比較粘稠的狀態(tài)便可以了，牛奶準(zhǔn)備出適量，放入不粘鍋中，開始小火慢慢加熱，過程中不停攪拌，直到煮開后，即可放入打發(fā)好的蛋黃，小火慢慢加熱并且不停攪拌。
3、直到燒開的狀態(tài)，即可關(guān)火，將其在室溫下自然冷卻，這個過程中，準(zhǔn)備淡奶油放入在一個容器中，加入少許的香草粉，用打蛋器開始打發(fā)，打發(fā)膨脹并且比較細(xì)膩的時候。
4、接下來將之前冷卻好的牛奶蛋黃液倒入在奶油中，繼續(xù)打發(fā)，充分打發(fā)均勻，然后在盛放的容器上用一張保鮮膜覆蓋好，放入在冰箱中開始冷凍。
5、待將其冷凍結(jié)實后，即可取出，用冰淇淋勺子挖出小球，便可以開始享用了，特別細(xì)膩香甜好吃。
冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。
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