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宜都：宜紅工夫茶加工工藝優(yōu)化與應(yīng)用項目達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平
在2014年8月28日，一場重要的評審活動在中國茶網(wǎng)的報道中上演，宜昌市科技局召集了包括省農(nóng)業(yè)廳、三峽大學(xué)、市科技局和農(nóng)業(yè)局在內(nèi)的權(quán)威專家，對宜都市安明有機(jī)富鋅茶業(yè)有限公司的“高品質(zhì)宜紅工夫茶加工工藝優(yōu)化與應(yīng)用”項目進(jìn)行了深入的鑒定。
專家們仔細(xì)審閱了項目的所有相關(guān)資料，聽取了詳盡的項目介紹后，經(jīng)過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁|(zhì)疑和討論，一致認(rèn)為該項目在宜紅工夫茶的加工過程中引入了創(chuàng)新的搖青工藝，顯著縮短了萎凋時間，加速了發(fā)酵過程，從而提升了茶葉的香氣和口感。此外，項目還研發(fā)了萎凋槽風(fēng)量自動調(diào)節(jié)裝置和溫度自動控制系統(tǒng)，可以根據(jù)不同原料的需求精確控制風(fēng)量和溫度，充分滿足了工藝的靈活性和精確度。更值得一提的是，通過改進(jìn)傳統(tǒng)氈帽炕單灶為連體灶，成功減少了煙焦味，提高了成品茶的優(yōu)質(zhì)率，達(dá)到了國內(nèi)先進(jìn)的技術(shù)水平。
宜都市安明有機(jī)富鋅茶業(yè)公司，作為以紅綠茶生產(chǎn)加工和銷售為主導(dǎo)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，自2009年起專注于宜紅工夫茶的加工。隨著市場對高品質(zhì)宜紅工夫茶需求的日益增長，傳統(tǒng)的加工工藝在滿足品質(zhì)提升和產(chǎn)能擴(kuò)展方面面臨挑戰(zhàn)。2011年，胡安明董事長在市農(nóng)業(yè)局茶葉科技人員的幫助下，針對傳統(tǒng)工藝的局限，開展創(chuàng)新研究，最終實現(xiàn)了這一技術(shù)突破，推動了宜紅工夫茶加工工藝的優(yōu)化與應(yīng)用。
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